再谈关于食品包装设计

    在市场经济环境中，包装是经济发展的重要环节之一，它与商品生产、流通、消费一起构成社会生产的良性循环。包装可以在商品生产中提高效率，降低成本；在商品流通中提高运输装卸效率，降低劳动强度和流通费用；在商品销售中起到无声促销员的作用，增加商品的附加值，从而扩大销售，提高经济效益；在商品消费中可以给消费者提供方便，节约时间或增加环境美感等。包装功能的发挥程度，影响甚至决定着商品营销的命运。因此，产品包装既是产品销售的前奏，又决定了销售行为的结果。

    现代食品包装的重要作用之一就是促进食品的销售。这里所说的销售已不仅仅是简单的推销，即厂家有什么，客户就得买什么。传统的“销售”只是指产品的上市、发售、推广等。随着经济的发展，商品越来越丰富，市场越来越繁荣，客户选择的余地也越来越广泛。商品市场早已从“卖方市场”转变为“买方市场”，传统的“销售观念已经被“市场营销观念”所代替。它把商品销售由以产品为中心转变为以消费者的需求为中心，从产品开发、定价、宣传推广到将产品从生产者送达消费者，再将消费者的意见反馈给生产企业。在上次谈到过的关于食品包装设计就强调在产品的包装设计中，也必须以消费者为中心，运用市场营销的理念进行包装产品的市场调查、产品定位、品牌策划和商标设计、包装造型与装潢设计、包装结构与形式创新、促销宣传策略以及包装印刷方案确定等。

    现代包装既是商品的组成部分，又有别于一般消费品。它需要满足产品的生产、流通乃至废弃物处理和保护环境的需要，这是一种社会需要，也是包装的市场营销环境。从根本上讲，包装的目的正是为了更好地满足这种社会需要。因此，商品包装比
商品本身更需要适应不断变化的市场营销环境。基于营销策略来进行包装设计，则是现代包装设计的重要理念之一。

    株洲广告公司将从食品包装设计的特点和功能、食品包装设计的基本要素和食品包装设计中的营销策略入手，全面论述基于市场营销观念的食品包装设计程序和方法。

    早在20世纪80年代，国内设计界就有人提出运用市场营销理念进行设计；长期以来，包装行业诸多同仁也从不同角度探索产品包装诸要素与市场营销诸要素的关系，并取得了许多研究成果。